1. 中餐佐餐酒以什么为主
对于中餐佐餐酒来说，最重要的是要找到一种可以平衡菜肴和酒香的搭配。一般来说，中餐以清淡、鲜美、变化多样著称。因此，选择酒类时，应该根据菜肴的不同口味进行分类搭配，以达到最佳口感。在这里，以口感为主，分别介绍白酒、红酒、黄酒、啤酒等适配中餐的主要酒种。
2. 美酒搭配中餐为主题的餐酒新趋势
现今的餐酒新趋势就是在搭配上更加注重口感和社交体验。随着日益提高的生活品质，人们对于餐饮的要求越来越高，不仅注重味道和营养，更重视餐饮环境和配套设施的完善。因此，美酒搭配中餐已经成为不少高端人士用餐的主流，这不仅可以体现品位，更能增强社交感受。
3. 推荐几种美酒搭配中餐的经典组合
3.1. 花雕酒搭配牛肉
花雕酒是一种以黄酒为基础，加入多种药材调制而成的一款美酒。这种酒气味独特，入口柔和、回味悠长。搭配浓郁牛肉等大块脂肪，在咀嚼后酒香渗透入肉中，舌尖留香。
3.2. 中国白酒搭配火锅
中国白酒是中华餐饮文化中的经典之一，搭配火锅应该是最为人熟知的。由于火锅的口味麻甜辣较为明显，中餐佐白酒可以更好的展现白酒的香味。特别推荐牛肉火锅，其油脂含量较高，酒香更易渗透。
3.3. 红酒搭配鸭肉
相较于白酒而言，红酒更偏重口感与口感相兼的搭配，与鸭肉的搭配是非常典型的代表。红酒的酸度和鸭肉的脂肪相互平衡，口感层次感丰富，其中鸭腿肉与干红酒则是最为经典的搭配组合。
3.4. 啤酒搭配烧烤
啤酒作为饮酒文化当中的领头羊，自然搭配上烧烤就已经是无人不知无人不晓。烧烤因为口味偏重皮脆肉嫩，啤酒则是口感略微苦涩，二者相互融合，令人回味无穷。
4.结尾
以上都是美酒搭配中餐的经典组合，但并不代表每个人的口味都会相同。在餐饮的过程中，最主要的还是注重口感和社交体验。当然，对于新手来说，要多去了解中餐佐餐酒的基础知识，从而能在搭配上有更深刻的了解与体验。
